Von Anbeginn war klar dass wir die Natur für uns “arbeiten” lassen wollen und wir keinerlei “Unterstützungsmaßnahmen” in Form von chemischen Mitteln verwenden werden.

Natur pur sozusagen.

Unsere Manufaktur muss aufgrund finanzieller Überlegungen aber auf eine Biozertifizierung verzichten und darf daher die biologische Qualität des Rohstoffes Oliven nicht auszeichnen.

Aus Gründen der Nachhaltigkeit, des Geschmackes und selbstverständlich der Gesundheit wegen (Polyphenole!) werden wir aber auch weiterhin ausschließlich die Natur für uns “arbeiten” lassen.

Alla prossima