Zeit für die Ernte 2020!

Das Olivenjahr neigt sich dem Ende zu, und das bedeutet: Erntezeit! Heuer lief es besser als im vergangenen Jahr :-)

Als frischgebackener Olivenbauer musste ich alles über die Olive, die Baumpflege, die Ernte und die Verarbeitung von Grund auf lernen. Die erste Ernte wurde daher noch mit angeheuerten Helfern eingeholt. Natürlich möchte ich aber jeden einzelnen Baum und seine Besonderheiten genau kennenlernen. Also habe ich mir für heuer vorgenommen, die Ernte selbst durchzuführen. Glücklicherweise finden sich genug Freunde, Bekannte und Verwandte, um ausreichend Hände für diese umfangreiche und anstrengende Aufgabe zur Verfügung zu haben.

Hier findet ihr ein kurzes Video, das euch einen Einblick in die Olivenernte und die Verarbeitung gibt. Im nächsten Beitrag gehe ich detailliert auf unsere Arbeitsschritte ein.

Alla prossima!
Euer